好咖啡如好酒，不是喝而是品
发表时间：2011-05-12 浏览量：1284 来源：麦伦
想要做出好的咖啡，首先要从选购咖啡豆开始，抓起一把豆，应该从闻、看、剥三步来判断，先从单品的咖啡豆开始，只有积累了足够的经验，再去尝试综合咖啡的复杂。其次是咖啡机的萃取方式，小型的意式浓缩咖啡机，是专门为制作浓缩咖啡而准备的，热水在一定压力下通过研磨精细的咖啡可以萃取出浓缩的、芳香的和味道纯正的咖啡精华，一台意式全自动咖啡机，拿铁、摩卡、卡布奇诺还有焦糖玛奇朵等咖啡就都手到擒来。再次是全自动咖啡机的类型、干净程度和有效性；质量好的全自动咖啡机的压力是衡量不变的，这就使得了咖啡机的有效。
一杯好的咖啡和一杯好的红酒是一样的，绝不能几口喝完，而是需要小口啜饮，细细品味。哥伦比亚咖啡的果仁香，肯尼亚咖啡的水果香，曼特宁淡淡草本植物的香，以及每杯咖啡里不同的酸度、涩度、香度、圆润等多重的口感，都需要细细品味才能感受。
一杯好的咖啡和一杯好的红酒是一样的，绝不能几口喝完，而是需要小口啜饮，细细品味。哥伦比亚咖啡的果仁香，肯尼亚咖啡的水果香，曼特宁淡淡草本植物的香，以及每杯咖啡里不同的酸度、涩度、香度、圆润等多重的口感，都需要细细品味才能感受。